蚕豆素肠焖饭（图）

2015年02月03日 10:17 灵隐寺收藏本文

　　【材料】大米（也可加入少许糯米）蚕豆豌豆素肠姜

　　【调料】生抽、素蚝油、盐

　　【做法】

　　1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；

　　2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；

　　3.素肠切片。姜切丝；

　　4.锅入油（比炒菜略多些）、.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒；

　　5.调入生抽、素蚝油和盐，炒匀

　　6.炒好后倒入事先浸泡的米中；

　　7.用电饭煲按正常的米饭程序焖煮；

　　8.大约10-15分钟后打开电饭煲，放入素肠片，继续焖煮；

　　9.程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。

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