素食推荐：菇丝红椒蒸水豆腐

2015年04月13日 16:24 中国佛教素食网收藏本文

　　原料：内脂豆腐杏鲍菇、红杭椒、小香芹、姜丝

　　制作方法：

　　　　(1) 杏鲍菇洗干净放入锅里煮熟，冷却后切丝待用。

　　　　(2) 红尖椒洗干净，切丝待用。

　　　　(3) 小香芹洗干净切段待用。

　　　　(4) 生姜洗干净。切丝待用。

　　　　(5) 内脂豆腐打开包装盒，一盒豆腐切8厚片，取一个深盘装入豆腐片，什么也不放，上笼蒸7分钟，蒸好后滗干水。

　　　　(6) 锅内加入少许水、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖及蘑菇精调成豉油汁，倒入蒸好的豆腐周边。

　　　　(7) 炒锅烧热加少许油，放杏鲍菇丝、红椒丝、姜丝炒香，加少许水调味，加盐、素得鲜(或蘑菇精)小香芹段勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘放在豆腐之上即可。

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