素食推荐：生姜菌菇粥(图)
原料：大米、香菇、白灵菇、杏鲍菇、香芹、姜、盐、植物油
做法：
1、菌菇全部是新鲜的，用水洗净后切片；姜洗净切片；香芹择去叶子，洗干净后切碎
2、大米洗净浸泡一会儿，砂锅里坐水烧开，放入大米大火煮开转小火，可以时不常用勺子搅拌
3、大米煮到开花变浓稠后来炒蘑菇，炒锅烧热，倒少许植物油，放姜片炒几下，然后把切片的蘑菇放入煸炒，炒软后加盐调味，翻炒匀关火
4、把炒好的蘑菇倒入粥里，再煮十几分钟至浓稠软烂的状态，关火，撒上香芹碎搅匀即可
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