素食推荐：香菇镶豆腐

2015年04月21日 13:27 中国佛教素食网收藏本文

　　原料：香菇、胡萝卜、老豆腐、豌豆

　　调料：盐、橄榄油(或其它植物油)、甜辣酱等适量

　　做法：

　　1)干香菇泡发好，胡萝卜切末，老豆腐碾成泥。

　　2)将胡萝卜，豆腐混合，加入油和盐，搅拌均匀。

　　3)将做法2)的混合物放在发好的香菇上，最后加点绿色豌豆。

　　4)上汽大火蒸5分钟，出锅后将汤汁回锅勾芡于菜上更佳(省略此步也行)。再加点甜辣酱点缀。

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