素食推荐：燕麦菜粥
原料 燕麦米、青菜
做法：
1. 燕麦米洗冷，浸泡几小时，像煮普通癿粥一样煮熟。
2. 青菜洗冷切碎，在粥煮熟以后加到粥里再煮两分钟。
3. 加一点盐，搅匀，关火即可。
在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦是少有的既含有大量蛋白质，脂肪的含量也很高的谷物。而且它的脂肪80%都是不饱和脂肪酸，对健康很好。但是燕麦虽好一次也不能吃太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
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