素食推荐:素菜腐皮卷(图)

2015年08月28日 11:00  佛教导航  收藏本文     
素菜腐皮卷素菜腐皮卷

  材料

  千张豆腐皮2块,寿司紫菜几块,冬菇12只,小黄瓜3个,黄花菜24条,红萝卜1只,香菜4棵,油、盐、糖、蚝油蘑菇精生粉各适量做法

  1、千张豆腐皮洗净剪成24小块,用盐、酱油、糖、蘑菇精开水煮成调味汁浸着。

  2、黄瓜、红萝卜、香菜洗净切条;红萝卜略炒调味;黄瓜用盐腌出水沥干后放入麻油、糖、蘑菇精拌匀。

  3、黄花菜洗浸、冬菇洗浸软切条,用生粉、素蚝油、糖、油拌匀上锅蒸20分钟。

  4、寿司紫菜剪成与豆腐皮差不多大小的24块。

  5、将浸入味的豆腐皮沥干水,然后一块豆腐皮上铺一块紫菜,再放上黄瓜、冬菇、红萝卜、香菜,卷紧,用一些干的生粉沾在边上,再用黄花菜扎着,就成一个腐皮卷了。

  6、全部卷好后放锅上蒸10分钟,最后淋上调味芡汁就可以上菜啦!

文章关键词: 腐皮 素食 黄瓜

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