素食推荐:素烧茄子

2015年09月21日 10:59  南海佛教网  收藏本文     
素烧茄子素烧茄子

  长茄子一条(300克),红椒1个,青椒1个,细盐1/4小匙,生抽1大匙,砂糖1茶匙,蘑菇精1/2茶匙。

  1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色;

  2、锅内热2大匙油;

  3、浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒;

  4、加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底;

  5、一直烧至茄子变软;

  6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。

文章关键词: 素食 烧茄子 红椒

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