冬日补血养颜：小米红糖面包

　　文/康妮chen

　　小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。

　　红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。中医营养学认为，红糖性温、味甘、入脾，它具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效。用红糖做面包有一股焦糖的味道，是我所喜欢的。

　　冬日，小米红糖面包给我一种很温暖的感觉，是否感受到这股暖流呢？

　　材料：

　　金像面包粉350克，小米粥120克，牛奶100克，红糖45克，盐4克，酵母4克，盐4克，无盐黄油35克。

　　做法：

步骤图解

步骤图解

　　1、小米粥是前一天吃剩的，冷藏过的，这碗小米粥是两次面包的分量(图1)。

　　2、把牛奶倒入面包机中(图2)，然后倒入小米粥(图3)。

　　3、在面包机的任意一个角落倒落红糖(图4)

　　4、在面包机的另一角落加入盐(图5)。

　　5、再加入金像面包粉，在最上面放入酵母(图6)。

　　6、最上面倒入酵母，酵母要用面粉盖起来。

　　7、启动面包机的功能9“和面”程序(图7)，揉面15分钟后，加入室温软化的黄油(图8)。

　　8、“和面”程序结束后，按下功能3“大米面包”程序，烧色选‘中’，重量750克，按下启动键(图9)。

　　9、面包机结束后取出烤好的面包，放凉后切片食用(图10)

　　贴士

　　小米粥的含液体量各有不同，请根据实际情况增减液体量。