快手爽口泡菜

　　文/月亮晶晶

　　材料：白萝卜  100g、胡萝卜  100g、莴笋  100g

　　泡菜汁调料：

　　米醋 50g、盐3g、白糖3g、泡椒(小米椒) 5个、泡椒水 20ml、花椒 20粒

　　做法：

　　1. 所有食材洗净。

　　2. 准备好所有调料和香料。

　　3. 准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。

　　4. 把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。

　　5. 倒掉碗中腌制出来的水。

　　6. 把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。

制作

制作

　　美味笔记：

　　1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替换，但是最好用比较脆口的蔬菜，比如芹菜这类。

　　2. 因为是快手泡菜，所以泡菜调料的分量都相对会多一些，如果想要泡的时间久一点，记得减少泡菜调料的量哦，特别是花椒的量。