文/慈实素食

　　海洋中的藻类吸收了来自陆地，包括火山喷出的地球深层岩浆凝聚物在内，由江河冲刷汇集到海洋的各种矿物营养，孕育着各种非常有益于人类健康的营养素，远远高于陆地上的动物、植物食品，是人类获得健康的珍品。

　　同样的原材料，两种吃法：

花生米海带烧萝卜

　　材料

　　花生米、海带、萝卜

　　制作

　　1. 干海带放入凉水中浸泡三小时，洗干净，切成块。

　　2. 花生米略微浸泡，洗干净。放入锅中，加水，大火烧开，调小火煮花生米，煮至花生米软糯。

　　3. 有机萝卜洗干净，薄薄刨去表面的薄皮，切大块。

　　4. 起锅，锅内倒入初榨橄榄油，放入白萝卜块煸炒，煸透后加生抽煸炒上色，加水，放入海带、煮熟的花生米，大火烧开，调小火煮。直至萝卜酥而不烂，开大火调味，如果咸味不够，可以略微放些盐，放少许蘑菇精，不勾芡，留少许汤汁味道更好，装盘。OK啦！

花生米海带炖萝卜汤

　　材料

　　鸡腿菇、花生米、海带、萝卜

　　制作

　　1. 干海带放入凉水中浸泡三小时，洗干净，切成小块。

　　2. 花生米略微浸泡，洗干净。

　　3. 有机萝卜洗干净，薄薄刨去表面的薄皮，切小块。

　　4. 鸡腿菇洗干净，切成滚刀块。

　　5. 把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时。

　　6. 1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。  

　　7. 取大盆，放入海带、花生米、萝卜块、鸡腿菇，倒入步骤5的素高汤，调味盐、蘑菇精，用保鲜膜封好，上笼蒸2小时。

　　8. 2小时后，取出，打开保鲜膜，倒入碗中即可。