文/美食天下

　　吃完了浓香的咖喱火锅，依然不过瘾，再拿来和南瓜菌菇一起搭配，浓香咖喱配上菌菇的鲜美，再加上南瓜的清甜，清淡素菜也能有浓香好滋味。

素鲍汁咖喱南瓜珍菌

　　材料：小南瓜 1个 香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇等多种菌菇类适量、百梦多原味咖喱块1盒、 辣油适量、素鲍鱼调味汁适量。

　　做法：

　　1、材料准备；

　　2、南瓜去除顶部，用勺挖去中间的籽，边缘改三角形花刀备用；

　　3、各类菌菇洗净切薄皮；

　　4、将所有菌菇全部放入南瓜盏内，将切片的杏鲍菇延边一圈盖在最外围；

　　5、上汽后入锅蒸20分钟左右至熟；

　　6、另取一锅，加入少量清水，加入3汤匙的素鲍汁；

　　7、加入一小块咖喱；

　　8、加入适量辣油；

　　9、煮沸调制成稍浓些的咖喱素鲍汁；

　　10、菌菇南瓜盏出锅后沥去里面多余的汤汁，将咖喱素鲍汁加入拌匀，最后淋上少许即可。

做法

　　小贴士：

　　1、菌菇也可以实现煸炒一下再蒸，直接上笼蒸的话时间要略长一些；

　　2、可以将蒸好的菌菇取出和咖喱素鲍汁一起拌了一下，再放进南瓜里的，这样更入味些。