文/美食天下
吃完了浓香的咖喱火锅,依然不过瘾,再拿来和南瓜菌菇一起搭配,浓香咖喱配上菌菇的鲜美,再加上南瓜的清甜,清淡素菜也能有浓香好滋味。
材料:小南瓜 1个 香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇等多种菌菇类适量、百梦多原味咖喱块1盒、 辣油适量、素鲍鱼调味汁适量。
做法:
1、材料准备;
2、南瓜去除顶部,用勺挖去中间的籽,边缘改三角形花刀备用;
3、各类菌菇洗净切薄皮;
4、将所有菌菇全部放入南瓜盏内,将切片的杏鲍菇延边一圈盖在最外围;
5、上汽后入锅蒸20分钟左右至熟;
6、另取一锅,加入少量清水,加入3汤匙的素鲍汁;
7、加入一小块咖喱;
8、加入适量辣油;
9、煮沸调制成稍浓些的咖喱素鲍汁;
10、菌菇南瓜盏出锅后沥去里面多余的汤汁,将咖喱素鲍汁加入拌匀,最后淋上少许即可。
小贴士:
1、菌菇也可以实现煸炒一下再蒸,直接上笼蒸的话时间要略长一些;
2、可以将蒸好的菌菇取出和咖喱素鲍汁一起拌了一下,再放进南瓜里的,这样更入味些。
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