文/繎子
材料:薄皮青椒六个(最好选颜色淡一点的不辣)
调料:(小勺):料酒1、生抽2、醋3、糖4勺、清水2
步骤:
1、炒锅中火烧热,把拍好去籽的青椒倒下锅。
2、用锅铲挤压青椒,让青椒紧贴锅底,听到劈啪声音时看青椒底部爆起了一块块白色或有点焦的虎皮印子,再翻一面继续炕。
3、青椒两面都爆出了虎皮印子时调小火,倒入一点橄榄油翻炒青椒。
4、待青椒真正软塌的时候,倒入糖醋汁,大火滚开即可。
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