健脾清热：红楼茄鲞(图)
红楼茄鲞文/圆融一笑
营养价值：保护心血管、抗坏血酸，健脾清热。
主料：长茄子
辅料：青豆、山药、干茶树菇、松仁、生菜叶
调料：品鲜酱油、蘑菇精、糖、花椒油、干淀粉少许
做法：
1、茄子去皮切成小丁备用。
2、山药去皮切成小丁，煮好的茶树菇切丁，拌入鲜青豆少许(即为小料)。
3、切好的茄子洒上水拍上干淀粉，入油锅炸脆备用。
4、将小料焯水，锅加底油少许加入小料再加一品鲜酱油、蘑菇精、糖、花椒油。炒香加入炸好的茄丁翻炒，加入少许水，待水烧干，即可出锅。
5、将炒好的茄丁装在有生菜的盘中，放入松仁。
鐠囧嫯顔戦崝鐘烘祰娑擃叏绱濈拠椋庘棦閸婏拷...
閺傜増姘拃锔俱仛閿涙矮鎹㈡担鏇熸暪鐠愬綊顣╁ù瀣兊缁併劋绱伴崨妯肩搼楠炲灝鎲￠惃鍡曡礋鐠囧牓鐛ラ敍宀冾嚞閸曞じ绗傝ぐ鎿勭磼閻愮懓鍤潻娑樺弳鐠囷附鍎�