紫薯苦瓜圈

　　苦瓜做法多种多样，一般以炒食为主，也可凉拌或做汤、煮粥。苦瓜无论与哪种菜同炒，其苦味都不会渗透并影响到配菜，而且还能使配菜味道更加鲜美，因此被誉为“君子菜”。苦瓜具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用，因此夏季特别适合使用苦瓜。

　　主要食材：紫薯、苦瓜、蜂蜜

　　制作步骤：

　　1. 紫薯去皮切小块，苦瓜洗净；

　　2. 紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

　　3. 苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤。

　　4. 锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。

　　5. 往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可。

　　6. 很漂亮的一盘苦瓜紫薯吧，味道是先苦后甜，这个夏天你可以试着做一下哦。

　　很多女孩都不爱吃苦瓜，甚至从未尝过苦瓜的味道，但对爱美又爱减肥的女孩来说，夏季最佳的减肥食物首推应该是苦瓜。苦瓜营养丰富，除了能减肥还具有不少保健功用，苦瓜含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使摄取的脂肪和多糖大量减少，从而达到清脂减肥的效果。