锅包藕片

　　这道菜是在一家小东北菜馆发现的，端上来的时候就被其样子所吸引，吃起来不仅口感保留莲藕香脆，并且酸甜感觉跟锅包肉一样。

　　用料

　　莲藕 盐

　　白糖 白醋

　　番茄酱 一点点不可过多

　　玉米淀粉

　　做法

　　1.将莲藕洗净去皮切片，如果是白莲藕就不需要去皮

　　2.玉米淀粉慢慢加入水至黏稠，粘稠度刚好可以把藕片包住而不落下

　　3.将每一片藕片裹上面糊，只需薄薄一层

　　4.锅内加入一定量油，把裹好面糊的藕片放入平底锅里煎至两面金黄，盛出

　　5.白糖、白醋、盐、番茄酱调汁，白糖和白醋比例2比1

　　6.在锅里放入少许油，再倒入藕片，翻炒，再倒入调好的汁，大火再翻炒均匀即可出锅

　　小贴士

　　为了少油健康，本菜谱选择是煎的方法，如果想要藕片更加酥脆，可以炸藕片。

　　裹面糊的时候不需要太厚，如果太厚盖过了莲藕本身的香脆度，吃起来不清爽。

　　这道菜酸酸甜甜的，而且不腻哦。