豆浆杂粮饭

　　文/风中彩虹

　　现在很多家庭都有豆浆机，天天打豆浆已成为很多人的习惯，但有时家中人口少，一次打出的豆浆喝不完，豆浆又是特别容易变质的，不能存放过久，倒掉又可惜。其实豆浆除了喝，还可以用来烹调很多食物，只要是用到水的烹调，都可以用豆浆来代替，之前就已经发过一些豆浆菜谱了，今天再来了美味又营养的豆浆杂粮饭。

　　豆浆虽然营养好，但大豆的蛋白质是有一点缺陷的，而这种缺陷正好可以和其他粮食类的食物进行互补，所以用豆浆来煮饭，其实是一个营养上的完美组合。

　　材料：

食材

　　大米100克，红稻米50克，糙米50克，豆浆约480~520克

　　做法：

步骤图解

　　1、将红稻米和糙米洗净，用少量水浸泡2个小时

　　2、浸泡一个半小时后，将大米也淘净浸泡半小时

　　3、待三种米泡够时间后，全部倒入电饭锅中

　　4、再倒入豆浆，豆浆的量要比正常煮大米饭稍多一些，将锅中的米和豆浆搅拌均匀

　　5、按正常程度煮饭，煮好后，多焖一会即可

　　备注：

　　1、大米和两种杂粮的比例为1：1，这个比例可根据自己的喜好调节，也可使用其他杂粮米

　　2、杂粮要提前浸泡，豆浆的量也要多一些，煮好后多焖一会，可使杂粮的口感柔软

　　3、豆浆有一定的浓度，所以煮饭时豆浆的量要比正常水量多一些，否则煮出的饭会比较硬

　　4、但不建议使用过浓的豆浆，否则也会使米饭口感过硬

　　5、如还有剩豆渣，可以倒入锅中一起煮