梅干菜茶树菇焅竹笋(图)

2014年01月17日 10:33  新浪佛学 微博
梅干菜茶树菇焅竹笋(图)梅干菜茶树菇焅竹笋(图)

  文/慈实素食

  竹笋,是天然无农药、无化肥有机绿色食品,是当今不多的天然有机绿色蔬菜之一。今天介绍一款极其开胃下饭菜“霉干菜茶树菇焅竹笋” 霉干菜有独特的菜干香味,加上茶树菇独特清香,二者合二为一,我就不知道它叫什么香了,色泽红亮,香气扑鼻。如果配上米饭,提醒大家注意减肥噢!

  竹笋是一种营养丰富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点。人体必需的8种氨基酸,在竹笋中均有一定的含量,其营养价值仅次于黄豆。

  竹笋所含丰富的纤维素能促进肠道蠕动,既有助于食物消化,又可预防便秘和结肠癌的发生。竹笋具有吸附脂肪、促进食物消化和排泄的功能,常食竹笋对单纯性肥胖者有减肥作用。

  竹笋属高蛋白、低脂肪、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定食疗作用。竹笋所含的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质,对维持皮肤与肌肉的营养十分有益,可保持肌肉的弹性与面部的细嫩。

  竹笋,是天然无农药、无化肥有机绿色食品,是当今不多的天然有机绿色蔬菜之一。今天介绍一款极其开胃下饭菜“霉干菜茶树菇焅竹笋” 霉干菜有独特的菜干香味,加上茶树菇独特清香,二者合二为一,我就不知道它叫什么香了,色泽红亮,香气扑鼻。如果配上米饭,提醒大家注意减肥噢!

  原料

  梅干菜   茶树菇   竹笋   姜

  制作方法

  (1) 竹笋去壳,剥去笋衣洗干净,切滚刀块待用。

  (2) 茶树菇洗干净切段待用。

  (3) 梅干菜浸泡1小时左右,然后清洗干净待用。

  (4) 姜块清洗干净,用刀背拍一下待用。

  (5) 起锅,锅里倒入精制油,待油温升至至6成左右将茶树菇放入炸,(中间复炸一次,炸干)炸成金黄色出锅沥干油,然后竹笋也略微炸一下沥干油待用。

  (6) 另起锅,加入精制油,爆香姜块,放入梅干菜干菜煸炒,倒入老抽、少许糖煸炒拌匀上色,加水(水要多些),大火煮开,然后倒入砂锅中。放炸好的茶树菇、竹笋,大火煮开,调小火焖烧2小时左右,调味加蘑菇精,不勾芡,出锅装盘即可。

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