黑木耳拌豆角(图)

　　文/素食煮意

　　对体质虚弱的女性，豆角也是很好的食疗材料。一方面补充铁质和其他维生素；另一方面，血虚的女性也有气虚迹象，甚至由此而引致惯性的气虚便秘，多吃豆角，它丰富的粗质纤维吃进大肠里有助排泄。

　　而黑木耳，它最大优势在于可以帮助排出纤维素物质。

　　所以今天这道黑木耳拌豆角，是又补营养又排毒。

　　材料：豆角，黑木耳，芝麻，凉拌醋，生抽，盐，麻油，辣椒油。

　　步骤：

　　1、豆角洗净切断，黑木耳冷水泡发撒成小朵备用。

　　2、豆角和黑木耳焯水，焯水过程中还是老规矩哈，往水里加点盐滴两滴油。豆角断生后捞出，在冷开水中浸凉后沥干水份。

　　3、把适量芝麻，凉拌醋，生抽，盐，麻油，辣椒油放小碗里混合均匀做成拌料。

　　4、把拌料淋到沥干水份的木耳豆角上即可。

　　另外：这道菜，如果能买到黑豆角的，把绿豆角换成黑豆角，食疗效果会更好哈。