文/小白素食记录

极鲜美菌汤面(图)

　　鲜菇做浇头，干菌菇煲汤提味~极鲜美的组合，最好撒上把鸡毛菜，绿莹莹的胃口大开。

　　食材：

　　鲜香菇几朵

　　鲜口蘑 几朵

　　鲜茶树菇适量

　　干花菇 几朵

　　干虫草花 适量

　　干姬松茸 几朵

　　生花生一把

　　头抽 1大匙

　　盐 1小匙

　　冰糖几粒

　　鲜面条 适量

　　鸡毛菜 一把

　　做法  

　　新鲜的各种菌菇洗净，如果太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用

　　将处理好的新鲜和干菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时，出锅前加冰糖、盐、头抽调味，味道可稍重些，因为要给面条做浇头。锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中，不要面汤。浇上几勺菌汤即将没过面条，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可~