绿茶草莓糕
绿茶草莓糕文/loveme88888
健康好吃，零膽固醇
绿茶草莓糕
Green Tea Strawberry Cake
材 料
草莓15个(6个装饰用，剩余的切成小块)
忌廉(Whipping cream) 250cc 白糖18g(可随个人口味增减份量)
(A)
‧白糖2½大匙
‧枫树糖浆(Maple syrup) 1大匙
沙律油(Salad oil) 2大匙
鲜奶70cc
(B)
低筋面粉(Cake flour/ Low gluten flour) 6大匙
高筋面粉(Bread flour) 2大匙
绿茶粉(抹茶粉)1小匙
发粉(Baking powder) ½小匙
苏打粉 (Soda powder) ½小匙
做 法
① 焗炉预热到180℃～190℃ (355 °F ～ 375°F)，
准备22 × 22cm 模型1个，模型中铺上钖纸。
② 将材料(A) 放入小锅用小火加热到白糖溶解为止，然后倒入容器中。
③ 将材料(B) 过筛后加入(2)，用打蛋器搅拌均匀。
④ 倒入拌好的面糊到模型中，将表面抹平。
⑤ 放入已预热的焗炉中，焗10分钟后取出、放凉。待凉后，切成三等份。
(焗炉不同，火的强度也不一样，注意观察不要烧焦，随时调节焗炉的时间。 )
⑥ 在忌廉中加入白糖打发起泡，保留一部份装饰用，
将剩余的忌廉与草莓块混合均匀后，铺在三块素糕中间夹层。
⑦ 最后，在表面装饰上忌廉和6个草莓即成。
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