素食推荐:三菇饭卷

2015年02月26日 10:45  灵隐寺  收藏本文     

  【主料】:菠菜、 面粉、 蒸熟的米饭

  【辅料】:香菇 、海鲜菇、 杏鲍菇、 彩椒、 芦笋

  【调料】:素耗油、 盐 、 味精、 白胡椒粉 、 香油 、少许水淀粉

  【做法】:

  1、菠菜洗净切成段。

  2、将菠菜放入搅拌机中绞碎,用纱布过滤出菠菜汁。

  3、盆内放适量面粉,加入菠菜汁搅匀,活成柔软的面团。

  4、盖上盖子醒30分钟。

  5、醒好的面团放案板上揉匀,揪成剂子。

  6、一个小剂子按扁,用擀面杖擀成薄饼。

  7、平底锅内放薄薄的一层油,放入菠菜饼烙熟。

  8、将香菇,海鲜菇,杏鲍菇洗净切丁。

  9、芦笋去老根,切成粒,放油盐水中焯一下,彩椒切丁。

  10、锅内放少许油。

  11、加入各种蘑菇丁,放适量素耗油炒至蘑菇变软。

  12、加入芦笋丁,彩椒粒翻炒均匀。

  13、放少许盐,味精,白胡椒粉,香油炒匀。

  14、最后加少许水淀粉勾芡,出锅。

  15、拿一张饼放案板上,先铺一层炒好的蘑菇丁,饼的边缘别铺。

  16、米饭攥成长条状,放到饼的1/3处,卷起来即成饭卷。

文章关键词: 素食 菠菜 推荐

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