[材料]：老豆腐 1块、菠萝 半个、番茄沙司 5汤匙（约75g）、水淀粉 2汤匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙

　　[做法]：

　　1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。

　　2、老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。

　　3、锅烧热后放油烧热，放入姜片小火煸出香味，捞出扔掉。

　　4、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。

　　5、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。

　　6、倒入小半碗清水煮开。

　　7、倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。

　　8、倒入菠萝块，翻炒一会儿。

　　9、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。