材料：花菇100g、姜母1块、姜汁1罐、水(比例是姜汁的两倍)、高丽菜、金针菇、茼萵、百页豆腐、豆皮、胡萝卜

　　调味料：麻油1小碗、盐巴少许、香菇粉少许

　　豆腐乳沾酱：豆腐乳1块、开水少许、酱油少许、糖少许(混合就成为好吃的沾酱)

　　做法步骤：

　　1.香菇挑选厚一点，像花菇这类的是最好吃的，吃起来很香；

　　2.姜母要切片。姜母汁现在都有现成的，买一罐来用，轻松很多；

　　3.材料用水洗过，不用泡水，把花菇切成一半；

　　4.先用一般炒菜的油，将花菇炸香，捞起沥干；

　　5.开小火，锅内放入麻油，姜母切片爆香(开大火爆麻油会变苦)；

　　6.爆到香味出来。(姜母跟麻油的香气是绝配)；

　　7.姜母汁倒入锅中，加入水 (比例是姜母汁的两倍)，如果怕辣，姜母汁可以更少一点。再把刚刚煮好的麻油倒入(姜片不用下去)花菇放入；

　　8.隔水燉煮，水滚后开小火 再煮30分；

　　9.这样汤底就完成了，在加入盐跟香菇粉调味；

　　10.放入小锅中，将材料丢入，就可以上菜喽！