梅干菜炒豆皮(图)

2015年04月21日 06:30 灵隐寺收藏本文

　　【材料】：豆皮3张、梅干菜20克、素肉100克、朝天椒3根、生姜10克

　　【做法】：

　　1、豆皮用水泡软；梅干菜用冷水泡软，抓洗一下，用筛网沥干水分。

　　2、素肉洗净剁成蓉；豆皮切宽条；朝天椒洗净切碎；生姜。

　　3、素肉末中加入姜碎、1茶匙生抽、1茶匙素蚝油、1茶匙水混合均匀。

　　4、锅中不放油，放入梅干菜炒香，盛出备用。

　　5、锅中放入适量油加热，放入腌制好的素肉馅炒散至变色，加入朝天椒碎炒香，再加入豆皮翻炒2分钟。

　　6、然后放入梅干菜继续翻炒，最后倒入调味汁（酱油1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙）炒至入味即可。

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