土豆丝卷饼

　　原料：土豆丝、豆芽丝、辣椒段、醋、盐、蘑菇精

　　做法： 1、土豆切丝，浸泡到水中，洗去淀粉，捞出控干水份。 2、豆芽丝洗干净，辣椒剪段。3、炒锅放油，烧热，加入辣椒段炒熟后再加入醋，煸炒。 4、加入控干水份的土豆丝和豆芽煸炒。5、加入盐、蘑菇精，出锅即可。

　　饼：面粉、水、植物油

　　提醒： 

　　1、土豆丝你要尽你全力切细，太粗了容易扎破饼皮。 2、土豆丝的做法你可以选择自家最家常的做法。 3、做饼的面一定要和软，比饺子皮还要软哦！摸着就似耳垂即可。面还要醒发一会。 4、面剂上面刷油，将两个摞起来，擀薄，大小要跟锅子合适。 5、饼不需要两面烙过头，因为还需要再次入锅，两面微黄即可。 6、再次入锅前，锅内表面刷油即可，别放太多的油，吃起来腻。