文/莫言
【主料】:
荷兰豆 50g、黑木耳 10g、胡萝卜 80g、腐竹 100g;
【辅料】:
油、盐、素蚝油适量;
【做法】:
1、腐竹提前泡水至软,然后切成适量长短备用;
2、荷兰豆洗净,撕去头尾,黑木耳泡发后洗净撕成小块,胡萝卜洗净去皮切成片备用;
3、锅中煮开水,先下腐竹焯熟,然后沥干水备用;
4、锅后保留锅中的开水,把黑木耳,胡萝卜和荷兰豆一同下水焯熟然后也沥干备用;
5、热油锅,倒入焯好的胡萝卜,荷兰豆和黑木耳炒匀;
6、然后再下腐竹一起炒匀;
7、加入盐和一点素蚝油调味即可!
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