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素食养生:剁椒萝卜干

2016年01月05日 06:30  灵隐寺  收藏本文     
剁椒萝卜干剁椒萝卜干

  [主料]:

  萝卜、剁椒、盐、醋、生抽、香油

  [做法]:

  1、萝卜洗净切去头尾。将萝卜切成扇形或长条形。(同样的晾晒时间,扇形萝卜更容易晾透,口感相对也更有韧度。)

  2、晒干的萝卜冲先干净,沥净水分。加入盐腌半小时左右。调入少量生抽、香油拌匀。调入一勺剁椒酱拌匀即可。 

  [小贴士]:

  1、腌制白萝卜最好选在晴天腌制。没有好天气晾晒,很容易会让萝卜干发霉烂掉的。

  2、喜欢韧劲足的口感,可适当延长晾晒时间。

文章关键词: 素食 养生 萝卜

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