酱香石锅拌饭

　　文/赵雅君

　　常看韩剧的朋友对石锅拌饭都不陌生，相信此饭也是很多朋友的最爱。我也是石锅拌饭的忠实粉丝，隔断时间就想的很，不是自制就是出去吃。某日又想吃拌饭，可惜家里没有韩式辣酱了，于是根据现有材料用豆瓣酱和番茄酱做了酱香石锅拌饭，没想到味道非常好吃。酱香浓郁，还带着些许酸甜，很有中式风味！锅底金黄香脆的锅巴饭更是石锅拌饭最诱人的部分，磨了一些多彩胡椒拌进饭里，热热辣辣的味道很是开胃。

　　原料：胡萝卜，豆芽，米饭。

　　调味：豆瓣酱，番茄酱，盐，植物油，芝麻油。

　　做法：

　　1、豆芽洗净，胡萝卜擦丝，入沸水中煮熟后捞出，加盐和芝麻油拌匀。

　　2、石锅里刷一层油，放入米饭，把拌好的胡萝卜、豆芽铺在米饭上面。

　　3、把石锅放在煤气灶上，先小火烧一分钟预热下锅子，再开中火烧至石锅发出“滋滋”的声响，再烧两三分钟。

　　4、炒锅烧热后倒入一勺植物油，放入稀释过的豆瓣酱炒香，最后淋点番茄酱，撒胡椒粉出锅，浇在拌饭上即可。