美容菜：雪菜竹笋炒豆瓣
雪菜竹笋炒豆瓣文/慈实素食
原料
青雪菜、竹笋、豆瓣、红尖椒、姜末
制作方法
(1) 青雪菜洗干净，拧干水分切末待用。
(2) 竹笋剥去笋壳衣，洗干净切斜刀片待用。
(3) 豆瓣洗干净待用。
(4) 红尖椒洗干净切斜刀片待用。
(5) 炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将竹笋、豆瓣过油，倒出沥干油。
(6) 炒锅烧热加少许油，倒入姜末、红尖椒煸香，然后放入青雪菜继续煸炒，放竹笋、豆瓣炒散炒匀。加少许水调味，加盐、蘑菇精不勾芡，略微烧一会儿，让菜肴入味，滴几滴橄榄油出锅装盘即可。