罗汉果雪梨银耳羹

　　文/芹意

　　材料：银耳10g，雪梨1个，罗汉果1/3个，清水适量

　　做法：

　　1、银耳提前泡发洗净，撕成小朵；

　　2、放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气；

　　3、罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；

　　4、打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟；

　　5、雪梨去皮切成滚刀块儿；

　　6、将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。

做法

　　贴士：

　　1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间；

　　2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；

　　3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；

　　4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖；

　　5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的。

　　6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。