一元钱打造劲爆口感的超级下饭菜：油焖辣椒小土豆

　　文/小春

　　当今社会一元钱能买到啥，一盘菜一块钱肯定觉得不可思议吧。今天咱用一元钱来做一盘菜，就用辣椒和土豆做一道菜，别的都不用放，加一起都不到一元钱，再算上调料什么滴最多一元钱吧。浓浓的酱香绝对下饭，还有小土豆的鲜辣味道特别劲爆。

　　材料：

　　小土豆，小尖角，八角

　　调料：

　　盐，老抽，生抽，盐，糖

　　做法：

步骤图解

步骤图解

步骤图解

　　1：锅内倒油，比平时炒菜要多一些。

　　2：油烧热后放入清洗好的小尖椒，小火煎。

　　3：煎至辣椒表皮焦黄，辣椒变软，放入小土豆煸炒。

　　4：放入老抽。

　　5：放入生抽。

　　6：倒入没过小土豆的水。

　　7：放入八角。

　　8：放入盐调味。

　　9：放入少许糖提味。

　　10：小火焖至汤汁收快干即可。

　　心得：

　　*辣椒一定要煎软，在和土豆一起炖才够味。

　　*老抽可以多放点上色，我大概放了图上的汤勺4汤勺。

　　*糖不要多放，放一点提味即可。

　　*最后汤汁收到快干即可，多了不好吃，少了容易糊。