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拔丝红薯(图)

2013年10月29日 11:49  下厨房 

拔丝红薯拔丝红薯
  用料

  红薯 白糖 色拉油

  做法

  1、红薯去皮切块沥干水份备用,锅中下色拉油烧热

  2、油烧到六成热时下红薯块不断翻炒

  3、炸至两黄金黄时沥油捞出备用

  4、锅中留底油

  5、加入白糖,用铲子不断的搅拌

  6、至糖炒化并变成深色至起泡,下入红薯块快速翻炒

  7、至糖液均匀的包裹住红薯即可

  小贴士

  1、红薯块沥干水份后再下锅炸,以免溅油

  2、白糖要炒至起泡再下红薯块

  3、做好的拔丝红薯要趁热吃,凉了就弄不动了

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