琥珀桃仁(图)

　　文/素食煮意

　　大核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

　　【材料】：大核桃仁 200g 、白糖 3汤匙(45g)、蜂蜜 2汤匙(30ml)、黄油 15g、白芝麻 1汤匙(15g)、清水一茶匙(5ml)

　　【做法】：

　　1. 准备好食材。洗干净桃仁。

　　2. 把大核桃仁平铺在一个大的微波容器中入微波炉用高火叮2分钟，取出。

　　3. 加入白糖、蜂蜜和切成小丁的黄油，拌匀摊开，入微波高火叮2分钟。

　　4. 取出拌匀摊开再次入微波炉高火叮2分钟，重复两次(也就是说这个步骤是总共4分钟)。

　　5. 取出，撒上一茶匙清水，撒上白芝麻。

　　6. 拌匀摊开，再次入微波炉高火叮2分钟，此时核桃仁表面已经裹了一层琥珀色的糖酱，趁热把核桃分分开(这样不会粘连在一起)，放凉就能吃了。