双桃夹馒头(图)

　　文/素食煮意

　　原料：

　　面粉500克，水260克，糖25克，油5克，酵母粉5克

　　做法：

　　1，把所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上盖松驰5分钟。

　　2，搓成长条后下成适当的剂子。

　　3，揉圆摁扁，擀成圆片，刷上一层油撒上少许面粉。

　　4，对折，用一把干净的梳子压出竖条。

　　5，用刀先在中间切一刀，还斜着在两边各切一刀，如图所示。

　　6，中间用刮板顶住 ，先把中间部分捏在一起。所图所示。

　　7，再把两边全部捏在一起，所图所示。

　　8，整理一下，生坯就做好了。

　　9，做好的生坯放竹帘上发酵至两倍大。

　　10，蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后蒸约15--20分钟即成。