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双桃夹馒头(图)

2014年02月19日 12:12  新浪佛学 微博 我有话说
双桃夹馒头(图)双桃夹馒头(图)

  文/素食煮意

  原料:

  面粉500克,水260克,糖25克,油5克,酵母粉5克

  做法:

  1,把所有原料混合,揉成光滑的面团,盖上盖松驰5分钟。

  2,搓成长条后下成适当的剂子。

  3,揉圆摁扁,擀成圆片,刷上一层油撒上少许面粉。

  4,对折,用一把干净的梳子压出竖条。

  5,用刀先在中间切一刀,还斜着在两边各切一刀,如图所示。

  6,中间用刮板顶住 ,先把中间部分捏在一起。所图所示。

  7,再把两边全部捏在一起,所图所示。

  8,整理一下,生坯就做好了。

  9,做好的生坯放竹帘上发酵至两倍大。

  10,蒸锅上火,蒸格里刷上一层油放入生坯,上汽后蒸约15--20分钟即成。

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