核桃绿豆爽(图)
文/佛教素食网
核桃绿豆爽核桃价值丰富，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉，富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，经常食用可以补充营养，增强体力。
原料：绿豆、核桃、冰糖。
做法：
1、绿豆放入冰箱提前浸泡一夜；
2、锅中水沸后放入绿豆，盖上盖子；
3、大火煮沸，小火继续煮约40分钟；
4、放入适量冰糖，将绿豆搅成绿豆沙；
5、核桃切碎，撒入绿豆沙中即可。
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