原料
主料:洋菇适量、芦笋1小把;
调料:色拉油适量、食盐适量、味精少许、素蚝油少许;
做法
洋菇洗净切片,芦笋切断;
锅里放油,然后下芦笋段炒;
等闻到芦笋的清香,放洋菇片进去,稍微翻炒;
放一点素蚝油,炒匀,加味精和盐出锅
提示
1、这次买的芦笋比较粗,所以简单去了皮,中间劈开切成段。如果是细小鲜嫩的芦笋,不用去皮。
2、洋菇刚到锅里以后不要用力翻炒,容易炒烂,等稍微受热变软,就不会太容易炒碎了。
营养功效
1、洋菇味美甘甜,芦笋清香爽脆,两者搭配,味道好极了。洋菇,含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素,增强体力,还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白色的,切开以后梗和帽没有空隙,里面略呈微红色。
2、芦笋,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
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