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素食：酱黄豆

2014年09月24日 14:29 菩萨在线收藏本文

　　用料

　　主料：黄豆200克

　　辅料：细砂糖20克、酱油5汤匙、八角2个、食盐2克

　　酱黄豆的做法

　　1.干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；干黄豆放入清水，浸泡8个小时

　　2.浸泡好的黄豆，洗净后备用

　　3.黄豆放进锅里，加入适量清水，清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致

　　4.放入细砂糖、酱油、八角

　　5.大火烧开后，转小火

　　6.小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅

　　7.调入盐，将黄豆翻炒均匀

　　8.关火，盛出即可

文章关键词：黄豆素食健康

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