素食推荐：咖喱糙米饭

2014年11月13日 10:18 佛教导航收藏本文

咖喱糙米饭

　　原料：糙米100克，麦仁50克，白米50克，芥蓝梗(或绿色菜梗，如西兰花梗、西芹)100克、胡萝卜100克，咖喱粉若干

　　做法：

　　1、提前将糙米、麦仁洗干净后泡水8个小时。

　　2、白米洗干净后待用。菜梗和胡萝卜切小丁。

　　3、糙米、麦仁按照水量1：2的比例，先大火煮至水量减少一半，再下入白米，加适量清水，按照正常煮饭程序煮熟即可。

　　4、咖喱粉倒入耐热容器中，油烧热后泼入咖喱粉中，即制成油咖喱。

　　5、锅中入少许橄榄油或植物油，倒入蔬菜粒翻炒至8分熟后，倒入糙米麦仁饭，并调入适当盐和1大匙油咖喱翻炒均匀就可以了。

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