素食推荐：彩椒甘蓝小包菜
彩椒甘蓝小包菜 主料：抱子甘蓝400克
辅料：红椒1个、水淀粉1汤匙
调料：食盐1/2茶匙、姜、植物油1汤匙、蘑菇精适量
彩椒甘蓝小包菜的做法：
1.准备好原材料。
2.烧热锅，放适量的植物油，下入姜片煸炒。
3.煸炒出香味后放入对开两半的抱子甘蓝。
4.继续翻炒直至其变色，再下入红椒块一起翻炒。
5.加入少量的水淀粉勾薄芡。
6.最后加入盐和蘑菇精等调味料翻炒均匀，起锅装盘。
烹饪技巧：
这是道简单的快炒菜，炒制之前须将甘蓝小包菜对开成两半，能方便其尽快成熟；炒菜时先爆香姜片，再加入甘蓝小包菜翻炒，变色后加入彩椒，加入少许水淀粉勾薄芡，最后加入盐调味即可。
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