素食推荐：鹰嘴豆饼(图)
原料：鹰嘴豆250g 面粉4汤匙 香菜1小束 盐1/4茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙 孜然粉1/2茶匙 植物油适量
做法：
1、罐装鹰嘴豆冲洗一下，剥掉表面一层透明的皮，捣成泥
2、香菜洗净切碎，加入鹰嘴豆泥里，拌匀；加入面粉、胡椒粉、孜然粉、盐，搅拌均匀
3、挖一勺鹰嘴豆泥放在手中，捏成小圆饼
4、锅中倒入植物油，烧热后，放入鹰嘴豆饼，中小火炸至两面金黄，盛出放在垫有纸巾的盘子里，吸下多
的油，稍凉即可食用
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