素食推荐：养生蔬食锅

2015年05月04日 11:27 中国佛教素食网收藏本文

　　原料：山药120公克、牛蒡100公克、胡萝卜100公克、秀珍菇80公克、金针菇80公克、当归2公克、枸杞2公克、红枣6颗、姜片5公克

　　调味料：素高汤500㏄、盐1/2茶匙

　　做法：

　　　　1.山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块。秀珍菇及金针菇切去蒂头。

　　　　2.将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅，加入当归、枸杞、红枣、姜片及素高汤煮开。

　　　　3.盖上锅盖，小火煮约20分钟至胡萝卜松软。加入盐调味，最后加入秀珍菇及金针菇，煮滚即可。

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