素食推荐：香菇炒土豆

2015年10月23日 06:30 中国佛教素食网我有话说收藏本文

香菇炒土豆

　　[原料]：

　　土豆（也叫马铃薯）、干香菇、青红椒

　　[做法]：

　　1、土豆切成略粗的长条（比较易熟，而且香）。

　　2、干香菇浸泡，洗干净，放入碗中加姜片上笼蒸40分钟。冷却后，切略粗的长条。

　　3、青红椒分别切条。

　　4、起锅，加油，烧至6成热，倒入土豆条中油温炸熟，捞起。放入青红椒条，10秒钟后捞起，倒出热油。

　　5、另起锅，锅中底油煸炒香菇，炒至香气四溢，倒入步骤4的土豆条，加小半碗水，略微煮一下，调味盐、蘑菇精，勾一点点芡，最后倒入青红椒条拌匀即可，出锅装盘。

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