乌梅糯米藕

　　文/梅依旧

　　[主料]：

　　莲藕、糯米、乌梅7个

　　[辅料]：红糖50g、蜂蜜适量

　　[做法]：

　　1、准备材料；

　　2、糯米洗干净，浸泡3小时待用；

　　3、莲藕洗干净，去皮。将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕头待用；

　　4、糯米灌入藕孔中，灌一些就用筷子压实藕身，让糯米加实，并直到米灌满藕身；

　　5、将切下的藕头按原来的位置盖回，并用牙签固定，牙签可多可少，以固定为准；

　　6、高压锅内放入藕和倒入水，水面要超过藕身（藕少横向放，藕多竖着放，牙签封口处向上，水一定要超过藕身），然后放入红糖；

　　7、放入乌梅；

　　8、加盖煮熟；

　　9、将煮藕的水，倒入另外锅内，放入藕，煮至糖汁浓稠为佳。糯米藕凉后切片或块，淋少许蜜汁即可。