[主料]：
山药、白糖、植物油、清水、香油。
[做法]：
1、将山药削皮洗净，切成滚刀块，备用。
2、植物油烧至五成热，把山药放入油内炸透，至金黄色，捞出，控净余油。
3、用清水将白糖化开，用慢火炒至白糖由稠变稀，能拔丝时，倒入山药，离开火眼，颠翻炒匀，使糖汁完全粘在山药上后，倒在抹香油的盘子内即可。
文章关键词： 素食 养生 山药
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拔丝山药
