茄汁玉米

　　文/空心菜菜子

　　主料：

　　番茄1只、冻玉米粒100克

　　调料：

　　橄榄油(其它油也可)1勺、盐、糖各少许

　　做法：

步骤图解

　　1、番茄去顶部，掏出里边的瓤备用；

　　2、将玉米粒洗净备用；

　　3、锅烧热，倒1勺油到中热；

　　4、将番茄的瓤倒进加热的锅中，翻炒，将其煮“烂”成浓稠的汤汁；

　　5、倒入准备好的玉米粒，加入少许盐、糖进行调味；

　　6、将玉米倒进锅中，煮至汤汁收干，起锅，装入番茄“皮”中，装盘即可。

　　贴士：

　　1、瓤要煮烂为止，程度以没有颗粒为准；

　　2、倒入玉米粒之后要用小火收干，既入味又增加色彩；

　　3、因番茄本身带有一定的酸甜味，所以调味要适当，无论糖、盐都不宜添加过多；

　　4、装不完的玉米粒，随意的散落在盘子里，看起来也是很好的装饰，亦能引起食欲。