文/桐小羽

芋头椰奶甜汤

　　这道甜品趁热吃比较好，芋头甘香，搭配顺滑的椰奶，寒冷的时候吃下一碗，从里到外都暖了。椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰奶还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶营养丰富，是养生、美容的佳品。

　　用料：

　　芋头(最好用荔浦芋头，相对来说口感比较好。)

　　椰浆、牛奶、糖

　　做法：

　　1、先将芋头切成块，上锅蒸熟。蒸到可以用筷子穿透即可。然后取其中的一半碾成芋泥。

　　2、椰浆和牛奶按照1:2的比例准备，椰浆隔水加热至冒泡泡(不要直接加热，否则香气都散掉了)，然后倒入加热过的牛奶里，根据自己的口味加糖调味。

　　3、将芋泥先放入椰奶中，搅匀，椰奶会变得浓稠，最后将剩下的另一半蒸熟的芋头块放入椰奶中即可。最后可以加一点蜂蜜和炼乳，增添口味。