文/kaka

芝麻果仁酥饼

    这个饼加了焙熟的芝麻和花生瓜子仁，还有油酥，吃起来格外的香酥可口。芝麻有有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。而花生仁含有大量的蛋白质、脂肪和热量。

　　原料：面粉 白芝麻 黑芝麻 花生仁 葵花籽仁 植物油 白糖

　　做法：

　　1、在一大盆内放入面粉，倒入凉水和成面团，蒙上保鲜膜，饧半小时

　　2、黑白芝麻和花生仁葵花籽仁一起放进炒锅里，小火炒熟，不放油，干焙。炒熟后用料理机磨碎，我磨的不是很充分，大部分为粉末状，有少许的小颗粒，然后倒入一个碗内，加入白糖拌匀

　　3、放有果仁碎的碗内放入适量面粉，锅烧热，倒入适量的植物油，烧热，倒入面粉果仁碗中，冲开拌匀，成为果仁油酥

　　4、饧好的面放在撒有干粉的案板上揉一会儿，分成两个面团，分别揉圆，静置一小会儿

　　、取一块面团，擀成大而薄的面片，均匀的抹一层果仁油酥，然后找到面饼的中间位置，以中间为点延长到面饼边缘切开一刀，也就是切开一个半径的样子，沿着切口的一端卷起面饼，正好转一圈，卷起后把边缘捏严，搓长，盘成圆形

　　6、盘好的面稍休息一会儿，松弛一会儿，再轻轻的擀开，擀成圆饼，放入抹了油的平底锅，中小火烙到两面金黄即可

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