青豆酿番茄(图)
青豆酿番茄材料
主料：西红柿2个 豌豆(煮)100克
辅料：胡萝卜1根
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量
做法
1.胡萝卜洗净，切成小丁；
2.锅中加适量清水，放入胡萝卜丁和青豆；
3.放入1匙盐进去，煮熟后捞出备用；
4.番茄洗净，从蒂部1.5cm处横向切开；
5.将番茄芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗；
6.番茄芯放小碗里，留着备用；
7.锅中放油烧热，将姜末放入爆香；
8.倒入煮熟的胡萝卜丁和青豆；
9.翻炒几下，倒番茄芯进去，炒至番茄成浆即可；
10.用小勺把炒好的青豆和胡萝卜丁放入番茄内 。
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