塌棵菜炒白玉菇(图)
塌棵菜炒白玉菇原料：塌棵菜、白玉菇、红椒
做法：
(1) 白玉菇切除根蒂洗干净待用。
(2) 塌棵菜用手摆开洗干净待用。
(3) 红椒洗干净改刀成细条段待用。
(4) 净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入白玉菇、红椒大火滑油， 10秒钟倒出，沥干油分待用。
(5) 净锅内加入水，水开后在水中加入少许盐、糖、精制油，倒入塌棵菜焯15秒钟倒出，沥干水分。
(6) 原锅内加入少许精制油，放入少许姜末煸香，倒入塌棵菜、白玉菇、红椒翻炒片刻加盐、蘑菇精(代替味精)调味，拌匀迅速勾一点点薄芡，淋几滴橄榄油出锅装盘即可。
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