素食推荐：辣味炒豆角
【材料】：素鸡、豆角、香菇 、鲜的红辣椒、支姜末
【调味料】：酱油、小匙白糖、小匙香油、小匙蘑菇精、小匙盐 少许
【做法】：
1、豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋，洗净后切小段。
2、香菇和鲜红辣椒切粒。素鸡切成3mm见方的末。
3、锅中烧开热油，爆香姜末，下入素鸡末滑至变色。
4、倒入豆角，翻炒数下。
5、再加入香菇炒至变软。
6、淋入酱油调味。
7、撒上白糖。
8、依次倒入香油。
9、加入红辣椒粒调味，倒入温水，盖上锅盖继续焖至汤汁收干。
10、随后撒蘑菇精、少许盐，略炒即可关火。
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